Beschrijving

Soirée confit de canard 4 Personen

Voor l’entrée

• Le Bloc de foie gras et confit d’oignon
• Sur pain de Campagne

Voor l’entre deux 

• Bisque de Homard en grijze garnaaltjes(**) met croutons en rouille.

Voor de confit de canard

• Cuisse(s) de canard confit(s) : 4 dijen
• Vastkokende aardappelen : 1 kg**
• Platte peterselie**
• Knoflookteentje: 1**
• Arachideolie : 5 cl**
• Beurre doux : 50 g
• Fijn zout : 6 snufjes

Voor de kaas

• 2x Kaas*

*Bruno’s keuze
** niet inbegrepen

Ons campagne brood is nog af te bakken. Doe het brood in een voorverwarmde oven van 220°C voor16-22 minuten. Afhankelijk van uw smaak of u van licht of donker afgebakken houdt.