Artisan beurrier et fromager affineur,
Deze bordier boter wordt nog met de hand gekneed en wordt in houten tonnen rondgedraaid, vandaar de benaming Barratte. Aan deze boter wordt beste ingrediënt toegevoegd en heeft een heerlijke smaak. Deze boter kan je op veel manieren gebruiken. Je kan het op een heerlijk stokbroodje smeren, maar ook op je ochtend croissant. Denk ook aan de sint Jacobsschelpen die er heerlijk mee afgemaakt kunnen worden, of toegevoegd aan gekookte groenten. Het is een verrukking om deze boter toe te voegen aan je zelfgemaakte aardbeientaart. Eigenlijk, kan je het overal in, op en mee gebruiken.