Over souvenirs de France Inloggen/ Mijn Account
 0 items - €0.00

Selles sur Cher

MENUMENU
  • WEBSHOP
    • Aanbieding
    • Aperitief
    • Brood
    • Bordier Boter
    • Charcuterie
    • Confit
    • Crêpe & Galette
    • Drank
    • Droge ham
    • Droge worst
    • Foie gras
    • Jam
    • Kaas
    • Maaltijd
    • Mosterd
    • Olie & Azijn
    • Pâté & Rillette
    • Soep
    • Vlees
    • Vis
    • Cadeau
    • Zout
    • Zoetwaar
    • Pakket
    • Producten

      • Webshopdefrance mini toast grille Mini toast grille €5.00
      • Bisque de Homard €8.50
      • Côtes du Rhône Blanc 2020 €10.50
  • GROOTHANDEL
  • CATERING / MINI-FESTIVAL
  • MARKT
  • CONTACT

Selles sur Cher

20 juli 2016

By

€8.00

Selles sur cher – rauwe geitenmelk.

Deze kaas wordt door onze botermaker Jean-Yves Bordier in zijn kelders geaffineerd.

Op voorraad

Artikelnummer: 1011122 Categorie: Kaas Tags: franse kaas, kaas, kazen
  • Beschrijving

Beschrijving

SELLES SUR CHER UIT LOIRE-STREEK

De Selles-sur-Cher AOP is een Franse blauwschimmelkaas, gemaakt in de vallei van de Cher (rivier). In tegenstelling tot kazen als Roquefort, waar de schimmel op kunstmatige wijze in de kaas wordt ingebracht, heeft de Selles-sur-Cher blauwe schimmels aan de buitenkant, die op natuurlijke wijze zijn ontstaan, bevorderd door gezouten houtskool.

De kaas is een van de 44 Franse kazen met een beschermde oorsprongsbenaming (in het Frans afgekort als AOP).

Beschrijving

Het kaasje is wit en stevig van binnen en heeft een diepblauwe/zwarte korst. Deze is afkomstig van de verpoederde houtskool, die gedurende het productieproces op de buitenkant van de kaas gestrooid wordt. Op de houtskool bevindt zich een blauwgrijze schimmel. Het oppervlak is bobbelig en de korst is droog. De kaas kan inclusief de korst gegeten worden, de korst draagt bij aan het eigen karakter van de kaas. De vorm is cilindrisch, maar afgeknot. De kaas heeft het aroma van geitenmelk en kelderschimmel. De smaak is iets zuur en zout en een beetje zoet met een lichte hazelnootsmaak. Hij is geschikt voor de kaasplank, in salades en om te grillen.

BEWAAR- EN SERVEERADVIES SELLES SUR CHER

Bewaar deze heerlijke kaas in uw koelkast beneden 7˚C. Maar als u van dit overheerlijke kaasje wilt genieten, moet u deze al ‘s ochtends op de kaasplank uit de koelkast zetten. Het kaasje zal zeker uitlopen, maar daarom zit deze dan ook in een aluminiumbakje. GENIETEN MAAR!

Andere suggesties…

  • Droge worst blauwe kaas

    €5.50
  • Brillat Savarin

    €16.00

Gerelateerde producten

  • Pérail des Cabasses

    €8.00
  • Langres

    €8.00
  • 1/4 Chaource

    €5.00
  • 1/4 Brillat Savarin

    €5.00
Delen:
Comments are closed.

    Jouw naam (verplicht)

    Jouw e-mail (verplicht)

    Onderwerp

    Jouw bericht

    Contact

    Ouderkerkerlaan 135
    1185 AG Amstelveen
    (dit is geen bezoekadres)

    T: 020-3459310
    BTW NL8160.28.254B01
    KVK 34251314
    facebook
    instagram
    twitter
    youtube
    Privacy
    Translate »