Over souvenirs de France Inloggen/ Mijn Account
 0 items - €0.00

Brillat Savarin

MENUMENU
  • WEBSHOP
    • Aanbieding
    • Aperitief
    • Brood
    • Bordier Boter
    • Charcuterie
    • Confit
    • Crêpe & Galette
    • Drank
    • Droge ham
    • Droge worst
    • Foie gras
    • Jam
    • Kaas
    • Maaltijd
    • Mosterd
    • Olie & Azijn
    • Pâté & Rillette
    • Soep
    • Vlees
    • Vis
    • Cadeau
    • Zout
    • Zoetwaar
    • Pakket
    • Producten

      • Velouté d'Oursin €8.50
      • Assortiment de thon €25.00
      • Webshopdefrance mini toast grille Mini toast grille €5.00
  • GROOTHANDEL
  • CATERING / MINI-FESTIVAL
  • MARKT
  • CONTACT

Brillat Savarin

20 juli 2016

By

€16.00

Op voorraad

Artikelnummer: 1011113 Categorie: Kaas Tags: franse kaas, kaas, kazen, normandie
  • Beschrijving

Beschrijving

BRILLAT SAVARIN UIT NORMANDIË

De brillat Savarin is in de dertiger jaren ontwikkeld door de kaasaffineur Henri Androuët. Door hem werd de kaas vernoemd naar de Franse geleerde en gastronoom Brilllat Saverin. Het is een populaire witschimmelkaas uit Normandië.

Beschrijving

Aan de kaas wordt rauwe koemelk room toegevoegd tot het vetgehalte 75% is. Zo ontstaat er een triple crème kaas. De room maakt hem extra vol. De kaas lijkt op de brie maar is romiger. Als de kaas jong gegeten wordt, proeft men vooral heel veel room en smelt deze op de tong. Indien hij rijper gegeten wordt, dan wordt de Brillat iets droger, maar zeker ook iets pikanter. Tijdens de rijpingsperiode, die minimaal 3 weken is, krijgt de kaas een prachtige witte donslaag. Deze verdwijnt ook weer naarmate de kaas ouder wordt.

 

BEWAAR- EN SERVEERADVIES BRILLAT SAVARIN UIT NORMANDIË

Bewaren: <7°C
Serveren: na 12 dagen rijping is deze kaas op zijn best, op kamertemperatuur.
Drink bij voorkeur met een glas rode wijn met voldoende zuren, alcohol en tannine om het vet op te vangen of een glas opwekkend fris witbier.
Allergenen: Melk en Lactose
Vet: 72%
Niet geschikt voor zwangere vrouwen

 

 

Gerelateerde producten

  • Webshopdefrance confit de figues

    Confit de Figues

    €5.50
  • Uitverkocht

    1/2 Pont l’Eveque

    €8.00
    Meer info
  • 1/4 Chaource

    €5.00
  • Vacherin Mont d’Or

    €22.50
Delen:

    Jouw naam (verplicht)

    Jouw e-mail (verplicht)

    Onderwerp

    Jouw bericht

    Contact

    Ouderkerkerlaan 135
    1185 AG Amstelveen
    (dit is geen bezoekadres)

    T: 020-3459310
    BTW NL8160.28.254B01
    KVK 34251314
    facebook
    instagram
    twitter
    youtube
    Privacy
    Translate »