Over souvenirs de France Inloggen/ Mijn Account
 0 items - €0.00

Langres

MENUMENU
  • WEBSHOP
    • Aanbieding
    • Aperitief
    • Brood
    • Bordier Boter
    • Charcuterie
    • Confit
    • Crêpe & Galette
    • Drank
    • Droge ham
    • Droge worst
    • Foie gras
    • Jam
    • Kaas
    • Maaltijd
    • Mosterd
    • Olie & Azijn
    • Pâté & Rillette
    • Soep
    • Vlees
    • Vis
    • Cadeau
    • Zout
    • Zoetwaar
    • Pakket
    • Producten

      • Webshopdefrance tartare d'algue Nature Tartare d'algue Nature €4.00
      • knoflookworst van de grill Knoflookworst per 2 €11.00
      • Côtes du Rhône Blanc 2019 €10.50
  • GROOTHANDEL
  • CATERING / MINI-FESTIVAL
  • MARKT
  • CONTACT

Langres

20 juli 2016

By

€8.00

Champagne Ardennes

Op voorraad

Artikelnummer: 1011080 Categorie: Kaas Tags: franse kaas, kaas, kazen
  • Beschrijving

Beschrijving

LANGRES UIT CÔTE D’OR, HAUTE-MARNE EN VOGEZEN

De Langres uit Côte d’Or, Haute-Marne en Vogezen is een gewassen korstkaas. Hij komt al in de 18eeeuwse boeken van de dominicaner abdij van Langres voor. De kaas is familie van de Époisses, Munster en Maroilles. Sinds 1991 heeft de kaas het AOC-keurmerk. Hij mag daardoor alleen van de volle koemelk uit de drie departementen Côte d’Or, Haute-Marne en Vogezen gemaakt worden.

Beschrijving

De kaas heeft een gladde, vochtige en wat kleverige korst. Verder heeft hij een romige, gladde kaasmassa, een sterke smaak en een penetrante geur. De kaas wordt met orleaan gekleurd en verkrijgt daardoor een oranje tot soms steenrode kleur. De kaas rijpt na het kaasmaken in vochtige kelders tussen minimaal 15 en 21 dagen. Een langere rijping tot 3 maanden is daarnaast ook mogelijk, maar het resultaat is een nog sterker smakende en naar stal geurende kaas. De kaas wordt tijdens de rijping niet gekeerd en daardoor ontstaat een ingezakte bovenkant met opstaande randen; de ‘fontaine’. De Franse kenner van deze kaas vult deze Fontaine met Marc de Bourgogne of Marc de Champagne. Deze moet er in trekken voordat de kaas gegeten wordt.

BEWAAR- EN SERVEERADVIES LANGRES

Bewaren: 7°C
De kaas kan ook afgevuld worden met Armagnac of Calvados. De kaas past uitstekend op een kaasplank. Serveer op kamertemperatuur. Lekker met pruimen en noten. Bijvoorbeeld heerlijk met een glas mooie calvados.
Allergenen: Melk en Lactose
Vet 45%
Niet geschikt voor zwangere vrouwen.

Gerelateerde producten

  • Poulligny Saint Pierre

    €13.50
  • Uitverkocht

    Saint Nectaire

    €6.50
    Meer info
  • Webshopdefrance confit de figues

    Confit de Figues

    €5.50
  • 1/2 Brillat Savarin

    €9.00
Delen:

    Jouw naam (verplicht)

    Jouw e-mail (verplicht)

    Onderwerp

    Jouw bericht

    Contact

    Ouderkerkerlaan 135
    1185 AG Amstelveen
    (dit is geen bezoekadres)

    T: 020-3459310
    BTW NL8160.28.254B01
    KVK 34251314
    facebook
    instagram
    twitter
    youtube
    Privacy
    Translate »