Coeur de Neufchatel

Coeur de Neufchatel

5.50

Categorie: Tags: , , ,

Beschrijving

Neufchâtel is een hartvormig kaasje met een fluweelzachte korst en een mooi rijpend soepel zuivel.
Neufchâtel is een kaas uit Frankrijk. Hij is afkomstig uit Normandië en waarschijnlijk de oudst gekende Bretonse kaas. Zo zou deze kaas tijdens de Honderdjarige oorlog gemaakt zijn door meisjes als geschenk voor Engelse soldaten op wie zij verliefd waren. Deze kaas heeft sinds 1969 het AOP-keurmerk wat onder meer inhoudt dat de kaas alleen van de melk van het vee uit het gebied van de Bray gemaakt mag worden.
Aan de wrongel worden korrels oudere kaas toegevoegd omdat deze reeds de gewenste schimmelcultuur bezitten. De wrongel wordt vervolgens gekneed,gezouten en in vormen gedaan. De fijne,witte donsachtige schimmel ligt over de hele kaas en geeft Neufchâtel zijn specifieke smaak.

  • Productnaam: Neufchâtel
    Soort kaas: Buitenlandse kaas
    Kaas segment: Witte korstkaas
    Melksoort: Koe
    Rauwe melk: Ja
    Biologisch: Nee
  • Vetpercentage: 45+
    Eetbare korst: Ja
    Zegel: AOP
    Vegetarisch: Nee
    Allergenen: Ei

Delen:

Jouw naam (verplicht)

Jouw e-mail (verplicht)

Onderwerp

Jouw bericht