Beschrijving

Beurre citronnée à l’huile d’olive

Aan deze boter wordt de beste citroen olijfolie uit Sicilië toegevoegd en hij heeft daardoor een heerlijke smaak. Deze boter uit  Bretagne wordt nog met de hand gekneed en in houten tonnen rondgedraaid, vandaar de benaming Barratte. Je kunt hem op vele manieren gebruiken. Je kunt het op een heerlijk stokbroodje smeren, maar ook op je croissant bij het ontbijt. Denk ook aan de sint Jacobsschelpen die je er heerlijk mee afmaakt of voeg het toe aan gekookte groenten. Het is ook heerlijk om met deze boter je zelfgemaakte aardbeientaart te maken. Eigenlijk kun je het overal voor gebruiken.

Jean-Yves Bordier

Wij hebben gekozen voor de affineur Jean-Yves Bordier, aangezien wij vinden dat hij de allerbeste boter bereid. Zo levert Jean-Yves Bordier over de hele wereld aan vele Michelin sterren restaurants zijn boter én zijn kazen.

BEWAAR- EN SERVEER ADVIES

Koelen: Bewaar de boter bij een temperatuur tussen +2°C en +6°C om de versheid en smaak te behouden. Bewaar de boter in de originele verpakking of een luchtdichte verpakking om te voorkomen dat deze geuren absorbeert.

Invriezen: Voor langere bewaring kunt u de boter maximaal 4 maanden in een luchtdichte verpakking invriezen. Laat de boter voor gebruik in de koelkast ontdooien om de romige textuur en rijke smaak te behouden.

Bakken: Verrijk uw gebak met de romige rijkdom van halfgezouten boter. De subtiele zoutigheid vormt een perfecte aanvulling op zoete lekkernijen zoals koekjes, cakes en gebak, en geeft de smaken meer diepte.

Koken: Gebruik deze boter om groenten te sauteren, vlees aan te braden of een hartige roux voor sauzen te maken. Het hoge vetgehalte zorgt voor een gladde, fluweelzachte textuur in uw gerechten.

Smeren: Geniet van de heerlijke smaak van de boter op versgebakken brood, croissants of toast. De romige textuur en de uitgebalanceerde zoutigheid maken het een heerlijke toevoeging aan elk ontbijt of tussendoortje.

Afwerking: Voeg een klontje boter toe om sauzen of soepen af te maken. Dit versterkt de smaak en haalt de aroma’s van de andere ingrediënten naar voren.

Gourmet touch: Gebruik het als basis voor samengestelde boter door er kruiden, specerijen of citroenschil doorheen te mengen. Zo creëer je een persoonlijke touch voor steaks, visgerechten of geroosterde groenten.