Over souvenirs de France Inloggen/ Mijn Account
 0 items - €0.00

1/2 Brillat Savarin

MENUMENU
  • WEBSHOP
    • Aanbieding
    • Aperitief
    • Brood
    • Bordier Boter
    • Charcuterie
    • Confit
    • Crêpe & Galette
    • Drank
    • Droge ham
    • Droge worst
    • Foie gras
    • Jam
    • Kaas
    • Maaltijd
    • Mosterd
    • Olie & Azijn
    • Pâté & Rillette
    • Soep
    • Vlees
    • Vis
    • Cadeau
    • Zout
    • Zoetwaar
    • Pakket
    • Producten

      • Webshopdefrance-beurre-espelette Beurre au Piment d'Espelette €5.50
      • Côtes du Rhône Blanc 2019 €10.50
      • Coteaux des Baronnies Rouge 2020 €8.00
  • GROOTHANDEL
  • CATERING / MINI-FESTIVAL
  • MARKT
  • CONTACT

1/2 Brillat Savarin

31 oktober 2019

By astrid bechard

€9.00

Op voorraad

Artikelnummer: 1011113-2 Categorie: Kaas Tags: franse kaas, kaas, kazen, normandie
  • Beschrijving

Beschrijving

BRILLAT SAVARIN UIT NORMANDIË

De brillat Savarin is in de dertiger jaren ontwikkeld door de kaasaffineur Henri Androuët. Door hem werd de kaas vernoemd naar de Franse geleerde en gastronoom Brilllat Saverin. Het is een populaire witschimmelkaas uit Normandië.

Beschrijving

Aan de kaas is rauwe koemelk room toegevoegd tot het vetgehalte 75% is. Op die manier ontstaat er een triple crème kaas. De room maakt hem extra vol. Vervolgens rijpt hij minimaal 12 dagen. De kaas lijkt op de brie maar is romiger. Als de kaas jong gegeten wordt, proeft men vooral heel veel room en smelt deze op de tong. Als hij rijper gegeten wordt, dan is de Brillat iets droger, maar zeker ook iets pikanter. Tijdens de rijpingsperiode, die minimaal 3 weken is, krijgt de kaas een prachtige witte donslaag. Deze verdwijnt ook weer naarmate de kaas ouder wordt.

 

BEWAAR- EN SERVEERADVIES BRILLAT SAVARIN UIT NORMANDIË

Bewaren: <7°C
Serveren: na 12 dagen rijping is deze kaas op zijn best, op kamertemperatuur.
Drink met een glas rode wijn met voldoende zuren, alcohol en tannine om het vet op te vangen of een glas opwekkend fris witbier.
Allergenen: Melk en Lactose
Vet: 72%
Niet geschikt voor zwangere vrouwen

Gerelateerde producten

  • Poulligny Saint Pierre

    €13.50
  • Pérail des Cabasses

    €8.00
  • webshopdefrance-pain-de-campagne-brood

    Pain de Campagne

    €7.50
  • 1/4 Chaource

    €5.00
Delen:

    Jouw naam (verplicht)

    Jouw e-mail (verplicht)

    Onderwerp

    Jouw bericht

    Contact

    Ouderkerkerlaan 135
    1185 AG Amstelveen
    (dit is geen bezoekadres)

    T: 020-3459310
    BTW NL8160.28.254B01
    KVK 34251314
    facebook
    instagram
    twitter
    youtube
    Privacy
    Translate »