Beschrijving

Cassoulet au confit de canard

Deze heerlijke cassoulet au confit de canard uit de Perigord bevat zowel gekonfijte (vrij uitlopende ~) eend als en een Toulouseworstje. Het is een overheerlijk gerecht dat eigenlijk het hele jaar door gegeten kan worden. Daarnaast is het ook makkelijk als volgt te bereiden;

• in de ovenpan in een voorverwarmde oven van 180°C
• even wat ‘chapelure’ (paneermeel) er boven op voor het krokante laagje
• na ongeveer 15-20 minuten is het klaar
• heerlijk te eten met gekookte aardappelen