Beschrijving

Goede combinatie terrine

U ontvangt:

• 1x pain de Campagne
• 1x Côtes du Rhône Rouge
• 1x Beurre aux algues
• 1x Pâté de Sanglier*
• 1x Terrine de Pintadeau aux Cèpes*
• 1x Terrine de Canard à l’Orange*

*of Bruno’s keuze

Geïnspireerd door de puurste tradities van de Franse tafel, Deze Goede combinatie terrine is samen gestellt voor uw plezier & smaak. Voor lekker, goed en gezonde Franse producten.

Dit is bedoeld voor het apéritief, een lunch of een bijzonder Frans moment zoals foie gras op toast. Le pain, le beurre et le vin, voici donc autour de ce concept simple nos variations, goede combinatie met brood, wijn en boter. Pain de campagne (grijs) of de seigle (rogge).

Ons brood is nog af te bakken. Doe het brood in een voorverwarmde oven van 220°C voor16-22 minuten. Afhankelijk van uw smaak of u van licht of donker afgebakken houdt.

Roger Vidal

L’Aveyron a toujours évoqué les grands espaces, la ruralité et le monde paysan. Dans le temps, chaque ferme élevait son cochon, et durant les longs mois d’hiver, on se réunissait en famille pour participer à la “tuerie du porc”. C’est pourquoi le cochon est depuis toujours la base des préparations de charcuterie et surtout du pâté. Celui qui compose les pâtés et terrines Roger Vidal nous vient des Monts de Lacaune, région connue pour sa tradition charcutière.

Aveyron heeft altijd de natuur, de landelijkheid en de boerenwereld opgeroepen. Vroeger fokte elke boerderij zijn eigen varken. En tijdens de lange wintermaanden kwam de familie bijeen om deel te nemen aan de “varkensslacht”. Daarom is het varken altijd de basis geweest voor de bereiding van koude vleeswaren en vooral paté. Het varken waaruit de patés en terrines van Roger Vidal bestaan, is afkomstig uit de Monts de Lacaune. Dit is een regio die bekend staat om zijn varkensslacht traditie.