Beschrijving

BEURRE à la truffe noire

Imaginez l’association du Beurre Bordier et du plus célèbre des champignons : la truffe Noire
du Périgord Tuber Melanosporum.
Pour recréer cette recette emblématique, nous sommes allés chercher les meilleures truffes
noires en France, récoltées à maturité l’hiver par des trufficulteurs passionnés.
Leurs notes légèrement noisettées capturées dans le beurre sont parfaitement relevées par
quelques gouttes d’un extrait naturel de truffe, qui vient décupler ces saveurs si particulières et prolonger l’expérience élégamment.
Le parfum envoûtant de la truffe noire s’équilibre à merveille aux notes de crème du
Beurre, dans une symbiose parfaite qui surprendra et ravira les plus fins gourmets.
Le Beurre Bordier à la truffe noire du Périgord s’apprécie particulièrement au naturel sur une
tartine de bon pain légèrement toasté ou très simplement pour sublimer des pâtes, une
brouillade d’œufs, une purée ou un risotto. Il s’intègre à merveille dans des recettes plus
insolites à base de chocolat par exemple.

Le parfum envoûtant de la truffe et les arômes de crème s’équilibrent dans UNE SYMBIOSE PARFAITE.

Jean-Yves Bordier

Wij hebben gekozen voor de affineur Jean-Yves Bordier, aangezien wij vinden dat hij de allerbeste boter bereid. Zo levert Jean-Yves Bordier over de hele wereld aan vele Michelin sterren restaurants zijn boter én zijn kazen.

BEWAAR- EN SERVEER ADVIES

Koelen: Bewaar de boter bij een temperatuur tussen +2°C en +6°C om de versheid en smaak te behouden. Bewaar de boter in de originele verpakking of een luchtdichte verpakking om te voorkomen dat deze geuren absorbeert.

Invriezen: Voor langere bewaring kunt u de boter maximaal 4 maanden in een luchtdichte verpakking invriezen. Laat de boter voor gebruik in de koelkast ontdooien om de romige textuur en rijke smaak te behouden.

Bakken: Verrijk uw gebak met de romige rijkdom van halfgezouten boter. De subtiele zoutigheid vormt een perfecte aanvulling op zoete lekkernijen zoals koekjes, cakes en gebak, en geeft de smaken meer diepte.

Koken: Gebruik deze boter om groenten te sauteren, vlees aan te braden of een hartige roux voor sauzen te maken. Het hoge vetgehalte zorgt voor een gladde, fluweelzachte textuur in uw gerechten.

Smeren: Geniet van de heerlijke smaak van de boter op versgebakken brood, croissants of toast. De romige textuur en de uitgebalanceerde zoutigheid maken het een heerlijke toevoeging aan elk ontbijt of tussendoortje.

Afwerking: Voeg een klontje boter toe om sauzen of soepen af te maken. Dit versterkt de smaak en haalt de aroma’s van de andere ingrediënten naar voren.

Gourmet touch: Gebruik het als basis voor samengestelde boter door er kruiden, specerijen of citroenschil doorheen te mengen. Zo creëer je een persoonlijke touch voor steaks, visgerechten of geroosterde groenten.